テイスティングノート
【外観】淡いルビー色で透明感があります。 【香り】イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、ハーブのニュアンスが感じられます。後からは軽やかな花の香りが広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残ります。 【余韻】果実の余韻が心地よく、軽快さを感じさせます。
ノー・アディッド・サルファイツ・ノヴェッロは、イタリア・ヴェネト地方で生産される赤ワインで、ピッツォラートによって手がけられています。このワインは添加物を使用せず、自然な風味を大切にした製法が特徴です。ピッツォラートはオーガニックな栽培方法を採用し、地域のテロワールを反映したワインを生産しています。このワインは、軽やかでフレッシュな飲み口が魅力で、食事と合わせやすい位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは添加物を使わずに発酵され、自然な酵母を利用していると推測されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間は短めの約6ヶ月と考えられます。このプロセスにより、フレッシュな果実味を保持したワインに仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな紫色の反射が見られる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。色調は若々しく、活力を感じさせる。
香り
開いた直後はフレッシュなベリーの香りが中心で、特にラズベリーやチェリーが際立つ。時間が経つにつれ、ほんのりスパイシーなニュアンスとハーブの香りが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックは軽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸がしっかりと支えており、タンニンは滑らかで優しい。心地よいフルーツの風味が持続し、バランスが取れている。
総合
飲み頃は現在から2〜3年先まで推奨され、軽快な飲み口が食事ともよく合う。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化も楽しみ。カジュアルな集まりやバーベキューに最適。