テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で透明感あり。 【香り】チェリーやプラムのフルーティさに、スパイスやハーブのニュアンスが交錯し、複雑さを引き立てます。バニラやトーストの香りがほのかに感じられます。 【味わい】果実のアタックがあり、滑らかなタンニンが中間で膨らみ、心地よい酸味が全体を引き締めます。フィニッシュには軽やかなスパイスが感じられます。 【余韻】長く続く余韻に、ダークフルーツの風味が印象的です。
プリモはウルグアイのカネロネス地区で生産される赤ワインで、ピッツォルノの手によって醸造されています。この地域は多様な土壌と気候特性を持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。プリモは、地元の伝統を尊重しながらも、モダンなスタイルを追求したワインであり、日常的に楽しめる飲みごたえのある一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
プリモは、温度管理された発酵を行い、果実味を最大限に引き出すための手法が用いられています。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えることが目指されています。熟成期間はおおよそ6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間の経過とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフルーティで滑らか。中盤はしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかくも存在感がある。余韻には熟成感のあるダークフルーツの味わいが残る。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年の間にさらに成熟する可能性が高い。バーベキューや肉料理との相性が良く、友人との集まりに最適なワイン。