テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きのある透明感。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に、バラやハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がり、中間でしっかりとした酸味とタンニンが感じられる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が長く楽しめる。
プリマヴェーラ・セレクション・サンジョヴェーゼは、イタリアのプラシドが手がける赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼ種の特性を生かし、イタリアの豊かなテロワールと伝統的な醸造技術を反映しています。果実味と酸味のバランスが良く、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
バラ
タイム
オレガノ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味が豊か
柔らかいタンニン
しっかりとした酸味
バランスの良い甘み
スパイシーな余韻
料理との相性
ビーフストロガノフ
トマトソースのパスタ
グリルチキン
ミートボール
チーズプレート
醸造について
このワインは、従来の発酵方法を用い、低温での発酵が行われることが推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約6-12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、光に透かすと紫がかった輝きを見せます。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってしっかりとした足が見られます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプルーンの香りが支配的で、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。時間が経つと、軽いバニラやトーストの香りも感じられ、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中盤ではしっかりとした酸と柔らかなタンニンが調和し、全体にバランスの取れた印象を与えています。フィニッシュにかけてはスムーズな余韻が続きます。
総合
2023年現在で飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5