テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透き通った印象があります。 【香り】熟した梨やアプリコットの香りに、蜜やバラの花のニュアンスが広がります。さらに、ハチミツやスパイスの香りが加わります。 【味わい】口に含むと、リッチな甘さが広がり、果実味が際立ちます。中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュは爽やかな酸が感じられます。 【余韻】長く、ハチミツやフルーツの風味が持続します。
Delice d'Automne Pacherenc du Vic-Bilh Raisins Passerillesは、フランスのプライモンが手掛けるデザートワインで、甘美でリッチな味わいが特徴です。パシェラン・デュ・ヴィック・ビルの特有の気候と土壌が、濃厚なフルーツの風味を引き出します。高い酸味と甘みのバランスが絶妙で、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫後にぶどうを乾燥させてから発酵させる方法が用いられています。発酵後はフレンチオーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い金色の外観で、輝きがあり、粘性も高い。少しの粘り気が見られ、豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は蜂蜜やアプリコットの香りが際立ち、時間が経つとともにナッツやオレンジの皮のニュアンスが現れる。非常に華やかで、複層的な香りが楽しめる。
味わい
アタックは甘美でリッチ、中盤では果実味が広がり、酸味が心地よく感じられる。タンニンは柔らかく、全体的にバランスが取れている。後味には爽やかさが残る。
総合
非常に魅力的なデザートワインで、飲み頃は今から数年後まで続く。特別な日のデザートやチーズと共に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルも高い。