テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。さらに、若干のミネラル感が感じられる。 【味わい】アタックは明確で、フレッシュな果実味が広がる。中間ではクリーンな酸味が心地よく、フィニッシュにはわずかな苦味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻で、柑橘系の後味が楽しめる。
ラ・カバーヌ・デュ・ガスコン・ソーヴィニヨン・ブランは、フランス南西部のコート・ド・ガスコーニュ地域で生産されている白ワインです。生産者プライモンは、地域の特性を生かした高品質なワインを提供しています。このワインは、ソーヴィニヨン・ブランの特徴を存分に引き出し、爽やかさとフルーティーさが楽しめるスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、ソーヴィニヨン・ブランは低温で発酵され、ステンレスタンクで熟成されることが一般的です。このワインも同様に、フレッシュさを保つためにステンレス製の容器で発酵・熟成されていると推測されます。熟成期間は約4-6ヶ月程度が一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の輝きを持つ外観。透明感があり、光に当たると美しい反射を見せる。粘性は中程度で、グラスの内側にゆっくりとした涙を形成する。
香り
開けた直後は新鮮なシトラスやグーズベリーの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやバジル、白い花のニュアンスが感じられる。全体的に爽やかで清々しい印象。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、口に含むと豊かな酸味が広がり、果実味とのバランスが素晴らしい。中盤にはミネラル感があり、軽やかな印象を与える。タンニンはほぼ感じられず、酸が主役となり、飲みやすさを強調している。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今から数年は楽しめる。アペリティフやシーフード料理と相性が良く、リフレッシュしたい時に最適な一本。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュさを楽しむには十分。