Saint Mont Millesime d'Exception

サン・モン・ミレジム・デクスプシオン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りに加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。さらに、土や鉱物の香りが複雑さを引き立てます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味が広がり、柔らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを持ちます。フィニッシュにはスパイシーな余韻が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツや土の風味が残ります。

サン・モン・ミレジム・デクスプシオンは、フランスのプライモンによって生産される赤ワインであり、独自のテロワールを反映しています。プライモンは、地域の伝統的なぶどう品種を用いて、品質の高いワインを作り出すことに定評があります。このワインは、フルボディでありながらもエレガントなスタイルを持ち、特別なヴィンテージとして位置づけられています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

パン
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
余韻の長さ

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
キノコのリゾット
チーズプレート
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

このワインは、伝統的な発酵方法を使用し、温度管理を行いながら発酵が進められます。熟成はオーク樽で行われ、ワインの風味に深みを加えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感が感じられる。

香り

開けた瞬間は黒系果実のアロマが広がり、時間経過と共にスパイスやバニラの香りが顔を出す。ほのかに土やハーブのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは柔らかくフルーティーで、黒果実の風味が豊かに広がる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでエレガント。余韻にはスパイシーさも感じられる。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、特別なディナーにおすすめ。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5