テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。熟成によるバニラや革の香りも微かに漂う。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけてはバランスの良い酸味が続く。 【余韻】長い余韻にはスパイシーな風味が残る。
プレジール・ド・メールは南アフリカのパール地域に位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンに特化した高品質な赤ワインを生産しています。このワインは、豊かな果実味と力強いボディを持ち、エレガントなタンニンが特徴です。テロワールの影響を受けたミネラル感と、熟成による複雑さがワインに深みを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵槽で発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は通常12ヶ月以上で、ワインの特徴を引き出すためにこだわりの製法が施されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も比較的高い。色調は濃く、グラスの縁にかけてわずかに明るさを帯びている。
香り
開いた直後は黒果実、特にカシスとブラックチェリーの香りが支配的。その後、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、時間と共に土やタバコの香りが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味も程よく、バランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが広がり、心地よい。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早く、今からでも楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、5年から10年は良好な状態を保つと予想される。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。