テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシの果実が中心で、白い花や草の香りも感じられます。第二アロマには軽やかなバターの香りが現れ、第三アロマでは微かにバニラのニュアンスが漂います。 【味わい】アタックは明快で、フレッシュな酸が感じられます。中間は滑らかでクリーミーなテクスチャーが広がり、フィニッシュはクリーンで長く持続します。 【余韻】余韻は心地よく、リンゴの風味が残ります。
プレジール・ド・メールは南アフリカのパール地域に位置するワイナリーで、シャルドネを使用した白ワインの生産に力を入れています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ブドウの熟成に理想的な環境を提供しています。シャルドネは、そのフレッシュさと複雑さから、世界中で人気のある品種です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シャルドネはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。発酵は温度管理を行い、香りを引き出すためにゆっくりと行われます。熟成期間は約6ヶ月から1年程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色の色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清潔感があり、飲み頃を感じさせる印象。
香り
開いた直後は柑橘系の香りとトロピカルフルーツの香りが特徴的で、時間が経つにつれてバターやトーストのニュアンスが現れる。花の香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかでクリーミーな口当たりがあり、中盤ではフレッシュな酸と果実味がバランスよく広がる。酸味はしっかりしており、タンニンはほとんど感じられない。全体的にエレガントな味わい。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルもあり。特に魚介料理や白身肉とのペアリングに最適。友人との食事や特別な場面におすすめ。