テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘類や青リンゴの果実香に、ハーブやミントの香りが加わります。さらに、花の香りも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかな酸味があり、ミネラル感が感じられます。中間では果実味が広がり、フィニッシュはクリーンで心地よい余韻が残ります。 【余韻】後味はスッキリとしており、ハーブのニュアンスが心地よく持続します。
プレジール・ド・メールは南アフリカのパール地区で知られるワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。このワインは、爽やかでフレッシュな酸味と果実味が特徴で、パール特有の気候条件がぶどうに独自の個性を与えています。地域のテロワールが生み出す風味豊かなワインは、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を引き出すことに重点が置かれています。熟成はステンレス容器で行われ、ワインのクリーンな風味を保つために、短期間（約6ヶ月）行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、滑らかな粘性を持つ。清涼感を感じさせる外観。
香り
フレッシュな柑橘類の香りが広がり、開いた直後はグレープフルーツやライムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、白桃やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは爽やかで、酸の切れが良く、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤ではミネラル感が強まり、食事との相性も良い。タンニンはほぼ感じられず、酸がキリッとした印象を与える。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後2-3年の熟成が期待できる。シーフードや軽めの料理とのペアリングに最適で、カジュアルな集まりや特別なディナーでも楽しめる。