テイスティングノート
【外観】深い紫色で濃厚な透明感があります。 【香り】黒いベリー系の果実、スパイス、バニラ、オークの香ばしさが広がります。さらに、軽やかなハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではスパイシーな要素が加わり、フィニッシュではスムーズなタンニンが心地よい余韻を残します。 【余韻】長い余韻があり、複雑なスパイシーさを感じます。
プレジール・ド・メールは南アフリカのパール地域に位置するワイナリーで、特にシラーズに特化した高品質な赤ワインを生産しています。温暖な気候と多様な土壌が、豊かな果実味とスパイシーさを引き出し、バランスの取れたワインを生み出します。シラーズはその濃厚さと複雑さから、食事との相性も良く、特に赤肉料理に最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はオーク樽で行い、果実味を保ちながらも複雑さを与えています。熟成期間は約12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色に輝く外観。濃厚な色調で、光を通すと紫がかったニュアンスが見られ、粘性も高い。
香り
開いた直後は黒果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、少しの土やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで甘みを感じる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸も程よく、バランスが取れている。余韻にはスパイシーさが残り、心地よい満足感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成可能。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングに最適。全体的に高いポテンシャルを持つワイン。