テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、泡立ちが良い。 【香り】第一アロマにはシトラスや青リンゴ、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてトーストやパンの香ばしさが感じられる。さらに、第三アロマには微かにナッツやバニラのニュアンスも見受けられる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンや洋ナシのフレッシュな果実味が広がる。中間にはクリーミーさがあり、バランスがよく、フィニッシュはややミネラル感が残る。 【余韻】長く続く余韻には、白い花の香りがほんのりと感じられる。
カリカンテ・メトド・クラシコ・ブリュットは、イタリアのプラネタによって生産されるスパークリングワインです。カリカンテはシチリアの伝統的なぶどう品種で、特に火山土壌の影響を受けたテロワールから生まれるワインは、ミネラル感とフレッシュさが特徴です。このワインは、厳選されたぶどうを用い、手間をかけた醸造過程を経て、特別な瞬間を演出する一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このスパークリングワインは、伝統的なメトド・クラシコ方式で醸造されており、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われます。発酵後に瓶内で二次発酵が行われ、熟成は数ヶ月間続きます。これにより、洗練された泡立ちと複雑な香りが得られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、泡立ちが豊かで持続的。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや柑橘類の香りが際立ち、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが現れる。ミネラル感も感じられ、奥行きのある香り。
味わい
アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では柑橘系のフレーバーが広がり、心地よいクリーミーさも伴う。後味にはミネラル感が残り、バランスが良い。
総合
現在飲み頃だが、数年の熟成も可能。特にシーフードや軽めの前菜と相性が良く、アペリティフとしても楽しめる。全体的に高いクオリティを感じる。