テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類、青リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がり、さらに桃やアカシアの花のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感を持った中間の膨らみがあり、フィニッシュには心地よい酸味が残る。 【余韻】すっきりとした余韻があり、青リンゴの風味が長く続く。
コメータは、イタリアのプラネタが手がける白ワインで、シチリアの豊かなテロワールを反映しています。生産者は、地元のぶどう品種を使用し、特に風味豊かなワインを生み出すことに注力しています。このワインは、果実味とミネラル感のバランスが特徴で、食事との相性も良く、特別な場面にふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コメータは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温で発酵させる方法が採用されています。熟成にはステンレスタンクが使用され、ワイン本来のフレッシュさを保つことに重点が置かれています。熟成期間はおおよそ6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から黄金色への移行が見られ、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの内側にスムーズに流れる。
香り
開けたてはフレッシュな柑橘類や白い花の香りが立ち上り、少しのミネラル感も感じられる。時間が経つにつれて、桃やアプリコットの香りが顔を出し、丸みを帯びた印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、シトラスやグリーンアップルのフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感が強まり、しっかりとした酸が全体を引き締める。タンニンはほぼ感じられず、酸味が主役となる。
総合
2021年ヴィンテージはフレッシュさとバランスがあり、飲み頃は今から数年間が推奨される。熟成ポテンシャルもあり、特にシーフードや軽い肉料理と相性が良い。