テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感を感じる。中間にかけては滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュでは心地よい酸味が残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が特徴的。
シト・デル・ウルモ・メルロは、イタリアの著名な生産者プラネタによって造られる赤ワインです。シチリアの豊かなテロワールを反映し、果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。プラネタは品質にこだわりを持ち、伝統的な手法と革新的な技術を融合させています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかなタンニン
果実味のバランス
心地よい酸味
料理との相性
ラザニア
赤身肉のグリル
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
リゾット
醸造について
メルロは手摘みで収穫され、ステンレスタンクで発酵される。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、果実の風味を引き立てる。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、観察すると豊かな層が見える。
香り
開栓直後は黒い果実（ブラックベリーやプルーン）の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。微かなハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が鮮やかに広がる。中盤ではしなやかなタンニンが感じられ、酸が全体を引き締めている。バランスが良く、余韻にはダークチョコレートの風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内だが、さらに数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5