テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土の香りが広がる。 【味わい】口に含むと、しっかりとしたタンニンが広がり、果実味が豊かで、スムーズな飲み心地。中間にはバランスの良い酸味があり、フィニッシュにはダークチョコレートのようなほのかな苦味が残る。 【余韻】長く、熟した果実とスパイスの余韻が楽しめる。
オムラ・カベルネ・メルロは、西オーストラリアのプランタジェネが手掛ける赤ワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。この地域は温暖な気候と多様な土壌がワイン造りに適しており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培に理想的です。プランタジェネは、土地の特性を最大限に生かした高品質なワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、カベルネ・メルロはステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いです。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月程度で、果実味を強調するためにフレンチオーク樽が使われることが多いでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが特徴的。粘性が高く、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開栓直後はカシスやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤にかけて、程よい酸としっかりとしたタンニンがバランスよく展開し、余韻に向けてしっかりとした構造を感じる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すポテンシャルを持つ。特に赤身の肉料理やチーズと相性が良く、特別なシーンにも適している。