テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒スグリ、ブラックチェリー、スパイス、少しのハーブの香りが感じられ、後からバニラとチョコレートのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、タンニンはシルキーで滑らか。中間では複雑さが増し、フィニッシュは長く、余韻にスパイシーさが残る。 【余韻】心地よいスパイス感が続き、長い余韻を楽しめる。
オムラ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、西オーストラリアのプランタジェネによって生産される赤ワインで、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。西オーストラリアのテロワールは、温暖な気候と多様な土壌が相まって、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。このワインは、エレガンスと力強さを兼ね備えたスタイルで、食事との相性も良く、様々なシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵後にオーク樽で熟成されることが多く、果実の特徴を引き立てるために温度管理が行われる。熟成にはフレンチオークを使用し、数ヶ月から1年程度の間熟成させることで、ワインに複雑さと深みを与える。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃く、視覚的にインパクトがある。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、徐々にバニラやスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、土やタバコの複雑な香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残り、全体的に満足感のある味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルが高く、5-10年の熟成が見込まれる。特別なディナーや肉料理と合わせるシーンに最適。