テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで透明度が高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリーの果実香があり、次第にバラやスパイスの香りが広がる。最後には土やハーブのニュアンスも見受けられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、中間はしっかりとした酸味とともに柔らかなタンニンが広がる。フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が残る。 【余韻】長めの余韻で、ベリー系の風味が持続する。
オムラ・ピノ・ノワールは、西オーストラリアのプランタジェネによって生産される赤ワインです。この地域の特有の気候と土壌が、ピノ・ノワールの繊細な特徴を引き出し、優れたバランスとエレガンスを持つワインに仕上がっています。プランタジェネは、持続可能な農業に注力し、地域のテロワールを最大限に活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
オムラ・ピノ・ノワールは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は約10ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュなアロマが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、全体的にバランスの取れた味わい。後味にわずかなスパイシーさが残る。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できる。特に軽めの肉料理やパスタとの相性が良い。