Blanc de Blancs Extra Quality Brut Champagne
ブラン・ド・ブラン・エクストラ・クオリティ・ブリュット・シャンパーニュ
テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、細かい泡が持続します。 【香り】フレッシュな柑橘類やリンゴの香りに続き、白い花やミネラル感が感じられます。熟成による複雑さが加わることで、さらに深い香りが広がります。 【味わい】アタックはクリスプで、爽やかな酸味が口の中で弾けます。中間には果実味が豊かに広がり、フィニッシュにはナッツやパンのニュアンスが感じられます。 【余韻】長く、心地よいミネラル感が残ります。
プロワイエ・ジャックマールは、シャンパーニュ地方に位置する家族経営のワイナリーで、特にブラン・ド・ブランのスパークリングワインに定評があります。このワインは、厳選されたシャルドネのみを使用し、繊細でエレガントな味わいを追求しています。テロワールの影響を受けたブドウは、上質な酸味とミネラル感を持ち、シャンパーニュの特性を余すところなく表現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたシャルドネを使用しており、低温で発酵されます。発酵後、瓶内二次発酵を経て、数ヶ月間の熟成が行われます。熟成中は、酵母のリースリングを取り入れて、風味を豊かにします。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色を呈し、輝きが美しい。気泡は細やかで、持続的に泡立つ特徴がある。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘系の香りが広がり、時間と共にトーストやナッツのニュアンスが現れる。白い花やミネラル感も感じられ、非常にリフレッシング。
味わい
アタックはクリスプで、初めはレモンやグレープフルーツの爽やかさが際立つ。中盤では、バランスの取れた酸味が感じられ、心地よいミネラル感が広がる。タンニンは穏やかで、全体として非常に飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、十分に楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、特別な場面や祝賀に適した選択肢。全体的に洗練された印象を受ける。