ブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ・シャンパーニュ
【外観】輝く金色で、泡立ちが非常に細かい。 【香り】熟したベリーやリンゴの香りが広がり、続いてトーストやナッツのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系のフレッシュさがあり、中間はリッチなフルーツ感が広がる。フィニッシュはミネラル感が際立ち、バランスが良い。 【余韻】余韻は長く、かすかなナッツの香ばしさが残る。
プロワイエ・ジャックマールによるブラン・ド・ノワール・エクストラ・ブリュット・ヴィンテージ・シャンパーニュは、シャンパーニュ地方の特性を活かした高品質なスパークリングワインです。特に黒ブドウを使用しており、果実の豊かさと深みを感じさせます。テロワールの影響を受けた繊細な味わいが特徴で、特別な場面での楽しみにぴったりです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このシャンパーニュは、厳選された黒ブドウを使用して発酵され、伝統的なメトード・シャルマ方式で二次発酵が行われます。熟成には通常スチールタンクを使用し、約24ヶ月間熟成されることが一般的です。
外観
淡い金色で、微細な泡が持続的に立ち上る。輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つとトーストやナッツのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはクリスピーで、爽快な酸が口中を駆け巡る。中盤では桃や洋梨のフルーツ感が広がり、余韻にはミネラル感が残る。タンニンはほとんど感じられず、非常に滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、特別な食事シーンやアペリティフとして最適である。