テイスティングノート
【外観】淡いサーモンピンク、透明感あり。 【香り】イチゴやラズベリーのフルーツ香に、バラの花やハーブの香りが重なり、豊かな表情を見せる。 【味わい】アタックはシャープで、柑橘の酸味が心地よく広がり、中間ではクリーミーな要素が加わる。フィニッシュはドライで、リフレッシュ感が持続する。 【余韻】長い余韻に軽やかなフルーツの風味が残る。
エクストラ・ブリュット・ロゼ・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。プロワイエ・ジャックマールは、伝統的な手法で知られる家族経営の生産者で、豊かなテロワールを反映したワインを生み出しています。特にロゼは、フルーティで複雑な香りと繊細な泡立ちが特徴で、特別な場面にぴったりの一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行うことで、フレッシュな果実味を引き出します。熟成は主にステンレスタンクで行われ、数ヶ月間のシュールリー熟成によって、泡のクリーミーさを高めています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼピンクの色調で、繊細な泡立ちが特徴的。輝きがあり、透明度が高く、粘性は中程度で滑らかさを感じる。
香り
開いた直後は、イチゴやラズベリーのフレッシュな果実香に、シトラスのアクセントが加わる。時間経過と共に、バラの花やトースト香が顔を出し、香りが複雑さを増す。
味わい
アタックはシャープでクリスプな酸が立ち、続いてベリー系の果実味が広がる。中盤にはミネラル感が現れ、しっかりとした酸とのバランスが取れている。タンニンはほぼ感じられず、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成ポテンシャルも感じられる。特別なシーンや食前酒としての利用を推奨。全体的に洗練された印象を与える。