テイスティングノート
【外観】輝く黄金色、泡立ちが良く細かな泡を形成。 【香り】シトラスやリンゴのフレッシュな香りに、バターやトーストの香ばしさが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘系の酸味が心地よく広がり、中間はクリーミーでリッチなテクスチャーを持つ。フィニッシュにはミネラル感が残り、バランスが良い。 【余韻】長く続く余韻に、フルーツの余韻とわずかなナッツ感が感じられる。
エクストラ・クオリティ・ブリュット・シャンパーニュは、フランスのシャンパーニュ地方で生産される高品質なスパークリングワインです。プロワイエ・ジャックマールは、伝統的な手法を用い、テロワールの特性を活かしたワイン造りを行っています。このワインは、特にエレガントで複雑なアロマと味わいが特徴で、特別な場面を彩るのにふさわしい一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシャンパーニュは、伝統的なメソッド・シャルマを用いて発酵され、瓶内二次発酵が行われます。熟成は、ステンレスタンクで数ヶ月行われ、その後瓶内でさらに熟成されます。正確な熟成期間は不明ですが、通常は1年以上の熟成が行われることが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝きのある淡いイエローで、泡立ちは非常に細かく持続性があります。光を受けると、透明感とともに美しい輝きを放ち、粘性は中程度です。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、次第にトーストやナッツの香りが感じられます。時間が経つと、白い花やシトラスのニュアンスが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、酸のバランスが素晴らしいです。中盤では柑橘系の果実味が広がり、ミネラル感が感じられます。タンニンは軽やかで、全体的にスムーズな飲み口です。
総合
2021年は飲み頃を迎えており、特に今から数年間楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルもあり、特別なシーンや祝祝しい場面にぴったりです。