テイスティングノート
【外観】淡い黄色で明るく透明感がある。 【香り】最初に青リンゴや洋梨の香りが広がり、続いて白い花やハーブ、さらにバターやトーストの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、中間にはリッチな果実味が広がり、フィニッシュには滑らかな酸味とミネラル感が持続する。 【余韻】長く、バターやナッツの香りが残る。
シャルドネ・バリックは、スイスのヴァルテッリーナ地区に位置するプロッツァが生産する白ワインです。この地域は、豊かなテロワールと独自の気候条件により、特に高品質なシャルドネが育まれています。バリック熟成による深みと複雑さを持ち、このワインは特別な場面で楽しむのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋梨
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリスプな酸味
リッチな果実味
滑らかな口当たり
ミネラル感
料理との相性
グリルチキン
シーフードパスタ
クリームソースのリゾット
白身魚のムニエル
チーズ盛り合わせ
醸造について
このワインは、低温での発酵を行い、バリックで熟成されます。熟成にはフレンチオーク樽が使用され、約6-12ヶ月の期間を経て、複雑さと深みを増します。これにより、果実のフレッシュさと樽由来の香ばしさが調和します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るい黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は豊かな黄緑のニュアンスを含んでいる。
香り
開いた直後は熟したトロピカルフルーツやシトラス、バニラの香りが広がる。時間が経つにつれて、ナッツやトーストしたオークの香ばしさが加わり、複雑さが増していく。
味わい
アタックはクリーミーで、豊かな果実味が感じられる。中盤では酸が鮮やかに立ち上がり、全体を引き締める。タンニンは控えめで、酸味がフレッシュさを保っている。
総合
今が飲み頃で、数年の熟成も期待できる。特に魚介類やクリーム系の料理と相性が良く、特別なディナーシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5