テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】ブラックベリー、プラム、スパイス、バイオレット、ハーブの香りが広がる。さらに、チョコレートやコーヒーのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が前面に出る。中間はしっかりとしたタンニンがあり、複雑さを増す。フィニッシュは滑らかで、スパイシーさが lingering。 【余韻】長く、ブラックペッパーやダークチョコレートの風味が残る。
プランプジャックはカリフォルニアのオークヴィルに位置し、高品質なシラーを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フルボディの赤ワインに理想的な条件を提供します。プランプジャックのシラーは、深い色合いと豊かな風味を持ち、品質の高いワインとして多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このシラーは、発酵時に温度管理が行われ、果実のフレーバーを引き出すために手作業で選別されたぶどうが使用されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインには複雑さと深みが加わります。熟成期間は約18か月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのある紫がかった赤色で、光にかざすとわずかにルビーの輝きが見られます。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しいです。
香り
最初に黒い果実、特にブラックベリーとプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。土っぽさやハーブの香りも感じられ、複雑さを増します。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かに広がります。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸味もバランスが良く、全体が調和しています。後味にはわずかなスパイシーさが残ります。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年にわたって熟成ポテンシャルも十分です。特別なディナーや集まりにぴったりのワインです。