Oeroud Druivenras Pecorino

オエルード・ドゥルイヴェンラス・ペコリーノ

テイスティングノート

【外観】透明感のある淡い黄色。 【香り】柑橘類、リンゴ、白い花、ハーブの香りが広がる。ミネラル感も感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、柑橘の酸味が際立つ。中間は豊かなフルーツ感とミネラルが調和し、フィニッシュはクリスプでクリーンな余韻が続く。 【余韻】長めで、レモンやハーブの余韻が印象的。

オエルード・ドゥルイヴェンラス・ペコリーノは、イタリアのPlusによって生産される白ワインです。このワインは、地中海性気候の影響を受けた特有のテロワールから生まれ、ペコリーノというユニークなぶどう品種を使用しています。フレッシュでアロマティックな特徴が際立ち、食事との相性も良く、特にシーフードや軽めのパスタと楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

レモン
リンゴ
白い花
バジル
ミネラル

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

フレッシュ感
ミネラル感
クリスプな酸味
フルーティーな甘さ

料理との相性

シーフードパスタ
焼き魚
カプレーゼ
リゾット
チーズ盛り合わせ

醸造について

ワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。熟成は、果実味を活かしながらも複雑さを加えるために行われ、クリーミーさを安定させるためにバター風味の発酵が行われることもあります。

ヴィンテージ

4件)

外観

淡い黄色からレモンイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、軽やかさを感じさせる外観。

香り

開けた直後はシトラスや青リンゴの爽やかな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。全体的にフレッシュで心地よいアロマ。

味わい

アタックは軽快で、フレッシュな酸味が際立つ。中盤ではミネラル感とともに、果実味が広がり、柑橘系の風味が感じられる。タンニンはほとんどなく、滑らかな口当たりが印象的。

総合

飲み頃は今で、熟成ポテンシャルは中程度。軽やかで飲みやすく、アペリティフやシーフード料理に非常に適している。再度楽しむ価値があるワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5