テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒系果実のアロマが豊かで、プラムやブラックチェリーに加えて微かなスパイスやハーブの香りが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、ミディアムボディでクリーンな酸があり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが残る。
Pluviumが手掛けるPremium Selection Bobal-Cabernet Sauvignonは、バランスの取れた赤ワインであり、地域特有の気候と土壌が生み出す豊かな風味が特徴です。ボバルとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドは、果実の凝縮感と複雑さを兼ね備え、特別な場面にふさわしい高級感を放っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵が行われ、特に果実のフレッシュ感を引き出すための手法が用いられていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑性と深みを加えることを目的としています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、濃厚さと輝きを持っています。液体の粘性は中程度で、グラスの内側に美しい涙を残します。
香り
開いた直後は黒系果実（ブラックベリーやカシス）の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラのニュアンスが顔を出します。熟成感も感じられ、複雑さが増していきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中盤ではしっかりとした酸味が現れ、タンニンは滑らかで心地よいバランスを保っています。果実味と酸が調和し、フィニッシュに向かうにつれて余韻が深まります。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適した年で、今後数年の熟成ポテンシャルも持っています。カジュアルな食事から特別なシーンまで幅広く楽しめるワインです。