テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に熟した果実や軽やかなスパイスのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはクリスプで爽快、ミッドパレットでは豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュには心地よい酸が残ります。 【余韻】スッキリとした余韻が長く続き、爽やかなレモンの風味が感じられます。
エクレクトス・ヴィダーノ・アッシリティコは、ギリシャのプネフマティカキスが生産する白ワインです。このワインは、地中海の影響を受けた独自のテロワールから生まれ、ヴィダーノとアッシリティコという2つの地元のブドウ品種を使用しています。新鮮さとミネラル感が調和したこのワインは、食事との相性が良く、様々な料理と楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後軽く熟成されます。熟成は主にステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保ちながらも、ブドウの特徴を引き出す方法が採られています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、クリスタルのように輝く外観。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
最初は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツが感じられる。時間が経つと、白い花やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が活き活きとしており、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、軽やかな飲み口が特徴。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成することでより複雑な香味が引き出される可能性がある。アペリティフやシーフード料理との相性が良い。