テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカシスやプラムの香りを基に、バニラやスパイス、トリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのほろ苦さが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、リッチなベリー系の風味が続く。
ベラ・ノヴェッロ・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ポアレッティ・ヴィンヤードが手掛ける赤ワインで、ナパ・ヴァレーの特性や気候が生み出す豊かな風味が特徴です。この地域は高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として名高く、熟成に適した条件が整っています。ワインはエレガントでありながら力強さも併せ持ち、様々な料理と合わせることができる魅力があります。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックカシス
プラム
チェリー
ラズベリー
スミレ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
フルーティーさ
バランスの取れた酸
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
ダークチョコレートデザート
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与える工程が施されています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、透明感が感じられる。
香り
開いた直後は熟したブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが出てきて、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでありながら構造を持つ。バランスの取れた味わいが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーに最適な一本。総じて品格のあるワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201514.5%
201314.5%
201214.5%
201114.5%