Bella Novello Napa Valley Cabernet Sauvignon

ベラ・ノヴェッロ・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックカシスやプラムの香りを基に、バニラやスパイス、トリュフのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーのほろ苦さが感じられる。 【余韻】長い余韻があり、リッチなベリー系の風味が続く。

ベラ・ノヴェッロ・ナパ・バレー・カベルネ・ソーヴィニヨンは、ポアレッティ・ヴィンヤードが手掛ける赤ワインで、ナパ・ヴァレーの特性や気候が生み出す豊かな風味が特徴です。この地域は高品質なカベルネ・ソーヴィニヨンの生産地として名高く、熟成に適した条件が整っています。ワインはエレガントでありながら力強さも併せ持ち、様々な料理と合わせることができる魅力があります。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックカシス
プラム
チェリー
ラズベリー
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
フルーティーさ
バランスの取れた酸

料理との相性

グリルした赤身肉
ラムのロースト
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
ビーフストロガノフ
ダークチョコレートデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間は一般的に12ヶ月から18ヶ月程度で、ワインに深みと複雑さを与える工程が施されています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃く、透明感が感じられる。

香り

開いた直後は熟したブラックチェリーやカシスの香りが立ち上り、スパイスやバニラのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが出てきて、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは滑らかでありながら構造を持つ。バランスの取れた味わいが特徴。

総合

飲み頃は今から数年後まで期待できる。熟成ポテンシャルも高く、特別なディナーやパーティーに最適な一本。総じて品格のあるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5