テイスティングノート
【外観】濃厚なルビー色で、透明度は高い。 【香り】熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、続いてスパイスやナッツのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは甘美で、果実味が豊か。中間では柔らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにかけて滑らかさが増す。 【余韻】長く、干し果実やチョコレートの余韻が楽しめる。
カサ・デ・サンタ・バルバラ・コレイタ・ポルトは、ポカスによって生産されるポルトワインです。ポルト地方の特性を反映したこのデザートワインは、豊かな甘さと深い風味を持ち、特に食後酒として楽しむのに最適です。このワインは、アイデンティティを確立しつつ、伝統的な製法を守りながら、現代的な感覚も取り入れています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
熟したプラム
ブラックチェリー
イチジク
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
甘美な果実味
滑らかな口当たり
柔らかなタンニン
豊かな余韻
料理との相性
チョコレートケーキ
キャラメルプリン
ブルーチーズ
ドライフルーツの盛り合わせ
クレームブリュレ
醸造について
ワインは厳選されたぶどうを使用し、伝統的な方法で発酵されます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間は通常数年にわたり、ワインの複雑さを増します。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を当てると鮮やかな輝きを放ち、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は濃厚なベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは甘美でリッチ、ボディはフルでクリーミーな口当たり。中盤では酸がしっかりと支え、甘さとのバランスが取れている。タンニンは柔らかく、全体的に滑らかな印象。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別なデザートやチーズとのペアリングに最適で、祝祭的なシーンにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ5/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201919.8%
201819.8%
201719.8%
201519.8%