テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマには軽いスパイスやチョコレートの香ばしさも感じられる。第三アロマには、熟成を経て現れる甘いバニラや軽い革のニュアンスがある。 【味わい】アタックは甘やかで、フルーティーな酸味がしっかりと感じられる。中間での膨らみは豊かで、ベリー系の果実味が口いっぱいに広がる。フィニッシュはクリーミーで、適度な甘さが残る。 【余韻】長く続く甘美な余韻が特徴で、果実の風味が楽しめる。
コメンダ・ルビー・ポルトは、ポルトガルのポルト地方で生産されるデザートワインです。生産者のポカスは、伝統的なポートワインのスタイルを守りつつ、モダンなアプローチを取り入れたワイン造りに定評があります。このワインは、ルビー色が特徴で、濃厚な甘さとフルーティーな個性が楽しめる仕上がりになっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
コメンダ・ルビー・ポルトは、伝統的なポートワインの醸造法に基づき、ブドウの収穫後に温度管理された発酵が行われます。発酵が進むと、アルコールとブドウの糖分を保つためにブランデーが添加されます。その後、オーク樽で数ヶ月熟成され、さらなる風味の複雑さが加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり粘性も感じられます。しっかりとした色調は、濃厚な味わいを期待させます。
香り
開いた直後は、甘いプラムやベリーのアロマが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れます。複雑さが増し、芳香が豊かになります。
味わい
アタックは甘く、果実味がしっかりと感じられます。中盤では豊かなボディが広がり、酸のバランスが良く、タンニンは滑らかで優しい印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事やデザートとともに楽しむのに適しています。全体的に心地よい甘さと豊かな風味が印象的です。