テイスティングノート
【外観】淡い金色で透明感があります。 【香り】熟した桃やアプリコット、蜂蜜の香りが広がり、徐々にナッツやバニラのニュアンスが現れます。 【味わい】口当たりは滑らかで、甘みと酸味のバランスが絶妙。中盤にはフルーツの凝縮感が感じられ、余韻にかけて樽のトースト感が引き立ちます。 【余韻】長く続く甘美な余韻が印象的です。
コメンダ・ホワイト・ポルトは、ポルト地方のポカスによって生産されるデザートワインです。ポルトガルの伝統的なポートワインのスタイルを踏襲し、甘く濃厚な味わいが特徴です。生産者のポカスは、品質を重視したワイン造りを行い、テロワールを反映した独自のスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
熟した桃
アプリコット
蜂蜜
ナッツ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トースト
フレーバー
凝縮感
滑らかさ
甘みと酸味のバランス
フルーツの豊かな風味
料理との相性
フルーツタルト
チーズケーキ
クリームブリュレ
リコッタチーズと蜂蜜
クッキー
醸造について
発酵は温度管理されたタンク内で行われ、アルコール発酵の後、ブランデーを加えて甘さを保つスタイルです。熟成はオーク樽で行い、ワインに深みを与えます。一般的に1年から2年の熟成期間が推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い金色で、輝きがあり、粘性が高く、グラスの側面にしっかりとした涙が見られる。
香り
開いた直後はアプリコットやパイナップルの香りが感じられるが、時間が経つと蜂蜜やナッツのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは甘美で、フルーティーな味わいから始まり、中盤ではクリーミーなテクスチャーが広がる。酸味は心地よく、甘さとのバランスが絶妙で、タンニンはほとんど感じられない。
総合
飲み頃は今から数年先で、熟成ポテンシャルも期待できる。デザートやチーズとのペアリングに最適で、特別な日の食事にぴったり。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5