テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで、透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りに、ハーブのニュアンスが加わります。その後、洋梨やアーモンドの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が際立ちます。中間はリッチな果実味があり、フィニッシュは爽やかでクリーンな印象です。 【余韻】余韻は中程度で、ハーブの香ばしさが残ります。
ジェルソ・ビアンコ・フィアーノは、イタリアのポデーレ・29が手がける白ワインで、特に南イタリアのテロワールを反映しています。フィアーノはその豊かな風味と酸味のバランスが特徴で、地元の食材との相性が非常に良いワインとして評価されています。生産者は小規模ながら、品質にこだわりを持っており、自然環境を大切にした栽培方法が採用されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つことが重視されています。熟成は数ヶ月間行い、樽は使用されないか、若干のバリエーションがある場合も考えられます。熟成の際は清澄化を行い、フィルタリングは控えめにされることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり、粘性も適度に感じられる。透明感があり、清涼感を醸し出す外観。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、特にレモンやグレープフルーツの香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花の香りやハーブのニュアンスも現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは爽やかで、酸味がしっかりと感じられる。中盤では果実味が豊かになり、特に青リンゴや洋ナシの風味が広がる。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの前菜と相性が良い。総じてバランスの取れた優れた白ワイン。