テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。熟成により、バニラやトーストした木の香りも広がる。 【味わい】果実のアタックが鮮やかで、中間に豊かなボディが感じられる。フィニッシュは滑らかで、複雑さがあり心地よい。 【余韻】長い余韻が続き、スパイシーでフルーティな風味が残る。
Podere dei Folliは、イタリアの美しい風景に囲まれたワイナリーで、自然との調和を重視したワイン造りを行っています。Sofaìは、彼らの情熱が詰まった赤ワインで、地域の特徴を反映した豊かな味わいが魅力です。テロワールの影響を受けたこのワインは、飲む人々に喜びを与える一杯となることでしょう。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出す工夫がされています。熟成はオーク樽で行われ、スムーズなタンニンと豊かな香りを醸し出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性は中程度で、グラスの縁に沿って滑らかに流れ落ちます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かに感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りも漂い、複雑さが増します。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤にはしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは高く、今後の変化が楽しみです。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインです。