テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バラの花が感じられ、次第にハーブや土のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディの中にしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュにはスパイシーさが残る。 【余韻】長く、フルーティーで少しスモーキーな余韻が続く。
Il Caberlotは、イタリアのポデーレ・イル・カルナシャーレによって生産される特異な赤ワインです。このワインは、豊かな土壌と気候がもたらすテロワールを反映し、限られた生産量と独自のスタイルが特徴です。エレガントでありながら力強さも兼ね備えたこのワインは、特に赤ワイン愛好家に高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
料理との相性
赤身肉のグリル
ジビエ料理
トマトソースのパスタ
熟成チーズ
リゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、通常は長めのマセレーションが施されます。熟成はオーク樽で行われ、数ヶ月から1年程度の期間を経て瓶詰めされると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光を受けると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面に美しい涙を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実のアロマ、特にブラックベリーやプラムが際立つ。時間の経過と共にスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がる。中盤では酸のバランスが良く、柔らかなタンニンが心地よい。余韻には心地よいスパイスのヒントが残る。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予測され、今後数年の熟成によってさらなる深みを増す可能性がある。特別なディナーやカジュアルな集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5