テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやプラムの香りが広がり、ハーブやスパイスのニュアンスも感じられます。バラやオレガノの香りが心地よく漂います。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュでは酸味とバランスが取れています。 【余韻】心地よいスパイシーさが残り、長い余韻が楽しめます。
キャンティ・コッリ・セネーゼは、トスカーナ地方の美しい丘陵地帯で生まれる赤ワインで、Podere la Casa Rossaによって手がけられています。この地域は、キャンティの伝統的なスタイルを受け継ぎ、地元のテロワールを反映したワイン作りが行われています。フルーティーでありながらスパイシーな複雑さを持つこのワインは、食事との相性も抜群です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、自然な風味を引き出します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見られ、視覚的に魅力的。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの果実の香りが際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ハーブのような香りも感じられ、全体的に複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで果実味がしっかりしており、中盤では滑らかなタンニンが感じられる。酸味は適度で、全体のバランスが良く、後味にかけて心地よい余韻が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予想される。今後数年の熟成ポテンシャルも高く、特に肉料理やパスタと合わせるのがオススメ。