チプレア・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノ
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】リンゴや洋ナシのフルーティーな香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、酸味が心地よく、中間にかけては果実の甘みとミネラル感が広がり、フィニッシュはクリーンで爽やかです。 【余韻】長く、柑橘系の果実の風味が残ります。
チプレア・ヴェルナッチャ・ディ・サン・ジミニャーノは、トスカーナ州サン・ジミニャーノで生産される白ワインで、Podere La Castellaccia di Alessandro Tofanariによって手掛けられています。この地域は、特有のテロワールと気候条件により、ヴェルナッチャというぶどう品種が特に適しており、優れた酸味とミネラル感を持つワインが生まれます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成はスチールタンクで行われ、果実のフレッシュさを保ちながら、軽い熟成を経て出荷されます。
外観
淡いレモンイエローの色合いで、透明感があり、光を受けて輝く。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けた直後は新鮮なシトラスや青リンゴの香りが立ち上り、時間が経つと白い花やミネラルのニュアンスが現れる。少しのハーブの香りも感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは爽やかでクリスプ、青リンゴやレモンのフレーバーが口の中で広がる。中盤では少しのミネラル感とバランスの取れた酸味が感じられ、タンニンはほとんどない。全体的に滑らかで飲みやすい。
総合
2020年は飲み頃のタイミングで、フレッシュな味わいが楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、今から数年は楽しめる。カジュアルな食事やアペリティフに最適。