テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、中間には豊かな果実味が感じられ、フィニッシュにはほのかなタンニンが締めくくる。 【余韻】長く続く余韻には、果実の風味とスパイスが残る。
Fiori Bluは、イタリアのPodere Lentiscoが生産する赤ワインで、テロワールの個性を表現した作品です。生産者は小規模な家族経営で、自然な栽培方法を取り入れています。このワインは、イタリアの豊かな風土と伝統的な技術を反映し、飲む人に特別な体験を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
ブラックベリー
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フレッシュさ
料理との相性
ラグーソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプレート
ロースト野菜
ビーフステーキ
醸造について
Fiori Bluは、手摘みのぶどうを使用し、発酵は温度管理を行いながら行われます。熟成はオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を推定。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかった輝きが見られる。粘性はやや高く、グラスの縁に沿ってしっかりとした涙が形成される。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが前面に出ており、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残る。
総合
2017年は優れたヴィンテージで、今が飲み頃。さらに数年の熟成が期待でき、特別なディナーや集まりにおすすめのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5