テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きが感じられる。 【香り】グリーンアップルや柑橘類の第一アロマに続き、白い花やミントの香りが広がる。さらに、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、レモンの酸味が心地よい。中間ではフルーティーさが広がり、後味にはミネラル感が感じられる。フィニッシュはクリーンでドライな印象。 【余韻】心地よい酸味が残り、爽快感が長く続く。
ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィは、イタリア・ピエモンテ州のガヴィ地区で生産される白ワインです。生産者のポデレ・メルリーナは、地元の伝統を重んじつつ、持続可能な農法を取り入れた高品質なワイン造りに力を入れています。ガヴィは軽やかでフレッシュなスタイルが特徴的で、飲み手に親しみやすい印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フルーティーな香りを引き出します。熟成にはステンレスタンクを使用し、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。この手法により、ワインのフレッシュさと果実味を保つことができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、明るく透明感があります。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に少し残ります。
香り
初めは青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、その後、時間が経つとハチミツや白い花のニュアンスが加わります。ミネラル感も感じられ、心地よいバランスを保っています。
味わい
アタックはクリスプで爽やかで、青リンゴや柑橘系のフレーバーが際立ちます。中盤では酸味がしっかりと感じられ、ほのかなミネラル感が加わることで、非常にクリーンでバランスの取れた味わいに仕上がっています。タンニンはほとんど感じられません。
総合
この2020年ヴィンテージは飲み頃で、今から数年楽しめるポテンシャルを持っています。アペリティフやシーフード、軽いパスタ料理などにぴったりなワインです。