テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】柑橘類、白い花、ハーブ、ミネラルの香りが感じられ、複雑さが増します。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が中間に広がります。フィニッシュは心地よい酸味とともに続きます。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ミネラルの風味が残ります。
ヴェイ・ビアンコ・アンティコは、イタリアのポデーレ・プラダローロが手掛ける白ワインで、独自のテロワールを反映した魅力的な一品です。このワインは、地元のぶどうを使用し、伝統的な手法で造られています。生産者は、地元の気候と土壌を活かし、個性豊かなワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
レモン
リンゴ
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
果実味
心地よい酸味
料理との相性
シーフードのグリル
鶏肉のレモンソース
パスタ・ペスカトーレ
リゾット
サラダ・ニソワーズ
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵を行うと推測されます。熟成にはおそらくオーク樽が用いられ、数ヶ月間熟成されることで複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色で、グリーンがかった輝きがあり、クリスタルのように透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりとした脚が見られます。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや白い花、グリーンアップルのフレッシュなアロマが感じられます。時間が経つにつれ、ミネラル感やハーブのニュアンスが顔を出し、複雑さが増します。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、すぐにジューシーな酸味が広がります。中盤では果実味とミネラルが調和し、心地よいバランスを保っています。酸は高めですが、全体的に滑らかで飲みやすい印象です。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるでしょう。熟成ポテンシャルは中程度で、軽やかな料理やシーフード、サラダとの相性が良いです。カジュアルなディナーやピクニックシーンにも最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5