テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調、透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやトリュフの香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間は滑らかで豊かな膨らみがあり、フィニッシュは優雅で余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな風味が長く残ります。
サパイオ・ボルゲリ・スーペリオーレは、イタリアのトスカーナ地方、ボルゲリで生産される高品質な赤ワインです。ポデーレ・サパイオは、優れたテロワールを活かし、バランスと複雑さを兼ね備えたワインを造ることで知られています。このワインは、ボルゲリの特性を映し出し、国際的な評価を受けています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選別されたぶどうから低温で発酵され、酵母は自生のものを使用することが多いと推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインが持つ果実味と複雑さを引き出すことに重点が置かれています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、紫がかったニュアンスを持ち、輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に非常に魅力的な外観。
香り
開いた直後には、ブラックチェリーやプラムのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラ、トーストした樽のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では、滑らかなタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にかけて、スパイシーな要素が感じられ、心地良い余韻を残す。
総合
飲み頃は若干早めだが、数年の熟成によりさらに複雑さが増すポテンシャルがある。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。