テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香、第二アロマには軽やかなスパイスの香りが感じられ、第三アロマではバニラや革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味の膨らみが心地よく、中間ではしっかりしたタンニンが感じられ、フィニッシュは滑らかでエレガントに続く。 【余韻】長い余韻にはトーストした香ばしさが残る。
サパイオ ボルゲリ ヴォルポーロは、イタリアのボルゲリ地域で生産される赤ワインで、Podere Sapaioが手がけています。この地域は、優れたテロワールと気候条件に恵まれ、高品質なワイン作りが行われています。サパイオは、バランスの良い味わいと個性的なキャラクターを持ち合わせており、特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローを使用したワインが評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サパイオ ボルゲリ ヴォルポーロは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが推定されます。熟成にはオーク樽が使用され、約12ヶ月間熟成されることで風味の深みが増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、透明感があり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が感じられ、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バニラやトーストの香りも顔を出し、複雑性が増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを保ち、余韻にかけてフルボディの印象が強まる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増すポテンシャルを秘めている。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適なワイン。