テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがあり、透明度も高い。 【香り】初めに柑橘類やリンゴのフレッシュな香りが広がり、次第に白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、ハチミツやナッツの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、果実味がしっかり感じられる。中間は滑らかで、ミネラル感が心地よく広がり、フィニッシュはすっきりとした酸味が印象的。 【余韻】穏やかな余韻が続き、エレガントな果実味が楽しめる。
Fiano Salentoは、イタリア南部のサレント地方で生産される白ワインで、ポデリ・アンジェリーニが手掛けています。この地域の特性を活かし、豊かな土壌と温暖な気候がぶどうの成熟を助け、アロマティックでフルーティなワインが生まれます。フィアーノは地元で人気の品種で、特に食事と合わせる際にその素晴らしい相性が評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Fiano Salentoは、ステンレスタンクで発酵し、その後一定期間熟成させることで、フレッシュさを保ちながら複雑さを加えています。熟成期間は約6ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、非常に美しい外観を持つ。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが現れる。さらに、熟成感からナッツやミネラルの香りもほのかに感じられる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、すぐに酸味が口の中に広がる。中盤では果実味が豊かになり、バランスが良い。酸はしっかりしているが、タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、早めに飲むのも良い。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽い前菜と相性が良い。非常にバランスの取れたワイン。