ボルゴ・デイ・グイディ・サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨン
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したチェリーやプラム、スミレの花が感じられ、第二アロマには少しのバターやトースト香が漂います。さらに、第三アロマとしてスパイスや革のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックは力強く、フレッシュな果実味が広がります。中間ではタンニンが滑らかに膨らみ、後半にかけてバランスの取れた酸味が心地よい余韻を残します。 【余韻】クリーンで長い余韻があり、ダークフルーツの風味が続きます。
ボルゴ・デイ・グイディ・サンジョヴェーゼ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、イタリアのポデリ・ダル・ネスポリが手がける赤ワインです。このワインは、サンジョヴェーゼとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンドによって特徴づけられ、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが魅力です。ポデリ・ダル・ネスポリは、土壌と気候に恵まれたエリアでの栽培にこだわり、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。発酵には自然酵母が使用される可能性が高く、熟成期間は12ヶ月程度と考えられます。
外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがある。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後にはブラックチェリーやプラムの香りが立ち上り、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。徐々にバニラやオークの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが支え、酸がフレッシュさを保つ。果実の甘みとスパイスが調和しており、心地よいバランスを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃が予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やリッチなパスタと相性が良く、友人との食事や特別な場面に適している。