テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラム、花の香りが感じられ、第二アロマはわずかにスパイスやタバコのニュアンスが漂います。第三アロマには、軽いバニラや革の香りが現れます。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か、さらに中間では滑らかなタンニンが膨らみ、フィニッシュには酸味がバランスよく感じられます。 【余韻】中程度の長さで、フルーティーな余韻が続きます。
Fico Grande Romagna Sangioveseは、イタリアのエミリア・ロマーニャ地方で生産される赤ワインで、ポデリ・ダル・ネスポリによって造られています。この生産者は地元のテロワールを活かし、サンジョヴェーゼ種の特性を引き出すことに注力しています。エミリア・ロマーニャは、豊かな食文化とともに、ワインの生産にも適した気候を持つ地域として知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼは、ステンレスタンクで発酵し、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、果実味を残しつつも複雑さを加える手法が取られていると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は若干の紫がかった印象を与える。
香り
果実の香りが豊かで、開いた直後はチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
滑らかなアタックから始まり、中盤には果実味と酸のバランスが見事。タンニンはしっかりとしているが、飲みやすく、酸はフレッシュ感を保っている。
総合
2021年ヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、2〜3年の熟成によってさらに深みが増す。友人との集まりやカジュアルなディナーに最適なワイン。