テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムなどの赤い果実の香りが第一アロマとして広がり、ハーブやスパイスのニュアンスが続きます。熟成感のあるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味とともに酸が鮮やかで、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられます。フィニッシュはフルーティーで、少しのスパイシーさが残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、チェリーやスパイスの風味が感じられます。
キャンティ・コッリ・セネージは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、ポデリ・デル・パラディーゾが手がけています。この地域は、豊かなテロワールと伝統的なワイン造りで知られ、サンジョヴェーゼを主体としたワインが多く、地元の食文化と深く結びついています。力強さとエレガンスが共存するこのワインは、食事とともに楽しむのに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サンジョヴェーゼを主体としたこのワインは、温度管理されたタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推測され、これにより風味が豊かになります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明度が高く美しい輝きを持つ。粘性も感じられ、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。微かなバニラの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで明るい果実味が広がり、中盤では酸とタンニンがしっかりと支える。タンニンは滑らかで、心地よい余韻につながる。酸味のバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタと相性が良い。リラックスしたい時や友人との集まりにぴったりな一本。