テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマにはチェリーやプラムの果実香、続いてハーブやスパイスの香りが感じられ、最後に土のようなニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、ミディアムボディの中間にしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはスパイシーさと酸味が余韻を引き立てる。 【余韻】長く、フルーティさとハーブのニュアンスが残る。
ソットカーザ・モンテクッコ・サンジョヴェーゼは、イタリアのトスカーナ地方で生産される赤ワインで、ポデリ・フィレンツェによって醸造されています。この地域は、標高の高い丘陵地帯に位置し、温暖な気候と多様な土壌が特徴です。このワインは、地元のサンジョヴェーゼ品種を使用し、フルーティな味わいとバランスの取れた酸味を持ち、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がなされる。熟成はオーク樽で行われ、樽の中でのマロラクティック発酵も行われることで、ワインに複雑さが加わる。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、光をあてると美しい輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る痕跡が見受けられる。
香り
開いた瞬間はチェリーやプラムのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。熟成感も感じられ、ハーブや土の香りが奥行きを与える。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よいバランスを保っている。余韻にかけてスパイシーさが感じられ、飲みごたえがある。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃が早く、今から数年楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、特別な食事や友人との集まりにぴったり。全体的に良好な品質を示す。