テイスティングノート
【外観】鮮やかなロゼ色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマにはフレッシュなラズベリーやストロベリーの香りが広がり、第二アロマとしては微かなパンや焼き菓子の香ばしさが感じられる。第三アロマには、軽やかなバニラと花のニュアンスが見られる。 【味わい】アタックは爽やかで軽快、口の中で広がる果実味が心地よく、中間にはクリーミーな質感があり、フィニッシュは優雅さを持つ。 【余韻】長い余韻があり、ベリー系の香りが残る。
ネッビオーロ・ダルバ・スプマンテ・ロゼは、イタリアのピエモンテ地方で生産されるスパークリングワインで、ポデリ・ヴァイオットが手がけています。ネッビオーロ種の特徴を活かし、特有のテロワールに根ざした風味が楽しめる一品です。このワインは、軽やかでありながら深みのある味わいを持ち、様々な料理に寄り添うことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常の発酵プロセスを経てスパークリング化される。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成は数ヶ月行われると推測される。瓶内二次発酵が行われ、泡立ちが形成される。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いロゼ色で、サーモンピンクの輝きを持ち、微細な泡がシャープに立ち上がる。流れるような粘性も感じられ、視覚的にも楽しませてくれる。
香り
開いた直後はフレッシュなストロベリーやラズベリーの香りが広がり、時間経過と共に花の香りやトーストのニュアンスが顔を出す。全体としてバランスの取れた香りの変化が楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで、フルーティな酸が心地よく広がる。中盤には熟したベリーの味わいが現れ、しっかりとした酸とともに心地よい余韻を持つ。タンニンは柔らかく、全体のまとまりを感じさせる。
総合
飲み頃は今から数年先まで見込め、熟成ポテンシャルもありそう。特に友人とのカジュアルな集まりや、アペリティフに最適な一本。バランスが良く、食事とも合わせやすい。