Impar

インパール

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明度は良好です。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの果実香に加え、スパイシーなハーブやバラの花の香りが感じられます。さらに、ほのかに土の香りも漂います。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がります。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイスと果実のバランスが美しく続きます。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が印象的です。

インパールは、ポエイラが手掛けるドウロ地方の赤ワインで、地元の特性を生かしたワイン造りが特徴です。ドウロは急峻な斜面と多様な土壌が魅力的で、優れたワインの生産地として知られています。このワインは、地元の伝統と革新を融合させた一品で、特に赤ワインにおいてはそのユニークなスタイルで注目されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プルーン
スパイシーなハーブ
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ラザニア
チーズプレート
トマトソースのパスタ
ハーブ入りの鶏肉料理

醸造について

このワインは、伝統的な手法で発酵され、熟成にはオーク樽が使用されている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、しっかりとした風味を引き出すために工夫がなされているでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光に当たると紫がかった輝きを見せる。粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を残す。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが豊かで、特にブラックベリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実のリッチな味わいが口中に広がる。中盤では酸のバランスが良く、クリーミーなタンニンが心地よい。余韻にはダークチョコレートやスパイスの余韻が残る。

総合

飲み頃は2025年から2030年頃と予想され、さらなる熟成が期待される。特別なシーンやディナーにぴったりで、肉料理との相性が良い。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5