テイスティングノート
【外観】美しいサーモンピンクの色調。透明感があり、細かな泡が踊る。 【香り】ストロベリー、ラズベリー、グレープフルーツのフレッシュな果実香が広がり、次第にバラの花やハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは爽快で、果実味が豊かに広がる。中間ではクリーミーさが加わり、しっかりとした酸とともにバランスが取れている。フィニッシュはクリーンで心地よい。 【余韻】フルーティでミネラル感のある余韻が心に残る。
Cava Brut Roséは、スペインのカタルーニャ地方に位置するモンサォン・エ・メルガソで生産されるスパークリングワインです。生産者であるポエマは、品質の高いワインを追求しており、伝統的な手法を用いた魅力的なワインを提供しています。このロゼは、フレッシュでフルーティなアプローチを持ち、特別な場面にもぴったりな一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Cava Brut Roséは、伝統的なメソッド・シャンプノワーズを用いて発酵されます。二次発酵は瓶内で行われ、数ヶ月の熟成を経てリリースされることが多い。オーク樽での熟成は行われず、主にスチールタンクで管理されることが推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いサーモンピンクの色調で、輝きがあり非常に清澄。泡立ちは細かく持続的で、グラスの中で美しい筋を描く粘性が感じられる。
香り
開いた直後はストロベリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つと微かにパンや酵母のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと支え、滑らかでクリーミーな口当たりが楽しめる。タンニンはほとんど感じられず、全体的にバランスが取れた味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にアペリティフや軽めの料理と合わせて楽しむのに適している。