テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックチェリーやカシスのフルーティーな香りに、スパイスやオークの香ばしさが加わり、複雑なアロマが広がる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が感じられ、中間では滑らかなタンニンとミネラル感が現れ、フィニッシュではしっかりとしたボディが持続する。 【余韻】長く、カシスの風味とほのかなスパイスが残る。
ポエタス・デ・チリは、セントラル・ヴァレーに位置するワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を生かした力強い赤ワインを生産しています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ぶどう栽培に適した環境を提供しています。カベルネ・ソーヴィニヨンは、深い色合いと豊かな風味で知られ、特に肉料理やチーズとの相性が良いとされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、伝統的な発酵方法で醸造されると考えられ、果実を手摘みで収穫後、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定期間熟成されるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が印象的。輝きがあり、グラスの壁にはしっかりとした粘性が見られる。
香り
開いた直後はブラックカラントやプラムの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成感を伴う香りもあり、複雑な印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやトーストの風味が残り、心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルが高く、特別な食事や集まりに最適。リッチな味わいが料理とも良く合う。