テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）とスパイス、少しのハーブの香りが広がる。熟成によりバニラとトースト感も感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かに広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が残る。 【余韻】長く、果実の余韻が心地良い。
レゼルヴァ・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのセントラル・ヴァレーに位置するポエタス・デ・チリが生産する赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、カベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適な条件を提供しています。ワインは深い色合いと豊かな香りを持ち、しっかりとしたタンニンが感じられ、食事と共に楽しむのに適した逸品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調を持ち、光を透過すると紫がかった輝きが見える。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックベリーやカシスの果実香が際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。熟成感を伴う微かなオーク香も漂う。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンは柔らかく、心地よい渋みを提供。全体的にバランスが良い味わい。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年でさらに柔らかさが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別な場面でのサーブが推奨される。