Special Selection Carmenere

スペシャル・セレクション・カルメネール

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透過性が高い。 【香り】黒スグリやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが複雑に絡み合う。さらに、ハーブやチョコレートのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが印象的。中間は果実味が豊かで、スパイシーさとともに深みが増す。フィニッシュは滑らかで長い。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よく続く。

スペシャル・セレクション・カルメネールは、チリのセントラル・ヴァレーにあるポエタス・デ・チリによって生産される赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、カルメネール種に最適な環境を提供しています。ポエタス・デ・チリは、品質にこだわり、持続可能な農業を実践し、個性的で表現力豊かなワインを生み出しています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
スパイシーさ
果実味の豊かさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストポーク
チーズプレート
スパイシーな料理
ダークチョコレートのデザート

醸造について

カルメネールは温度管理された発酵タンクで発酵され、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的にも力強さを感じさせる。

香り

開栓直後は、ダークチェリーやプルーンの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが現れる。複雑さが増し、熟成感も感じられる。

味わい

アタックは滑らかでありながら、しっかりとした果実味が広がる。中盤では、酸味がバランスを保ちながら、ふくよかなタンニンが感じられ、全体の構成がしっかりしている。

総合

今が飲み頃だが、さらに数年の熟成が期待できる。特に肉料理とのペアリングに適しており、友人との食事や特別なイベントにも最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5